レストラン Chirai 様
旭川支店より、江丹別第三弾『レストラン Chirai』様をご紹介します。
令和1年8月に江丹別唯一のレストランとしてオープンしたこちらのお店では、江丹別産の野菜や伊勢ファーム産のハム・ベーコン、そして江丹別の青いチーズを使用した創作フレンチが味わえます！！
店主の嵯城 要介さんは以前、旭川市内飲食店で腕を磨いており、次第に自分で店を出したいと考えていました。その後ある飲食系イベントで伊勢 昇平さんと運命的な出会いをし、「お店をやるなら是非江丹別で！」という伊勢さんからの熱烈な勧誘を受けたことで江丹別での出店を決めたそうです。
創業後は伊勢さんのブルーチーズを使用したチーズケーキを開発、これがヒット商品となり週末は市内外からランチを食べに来る人で店内が溢れ、時には予約でいっぱいになることもある程です。
メニューはリーズナブルなものから、ちょっと贅沢にコース料理までありますが、その全てが地元食材を使用しているので、「Chiraiに行けば江丹別を堪能できる」と思います。
また、嵯城さんは幻の魚イトウ釣りの名人でもあり、店名もアイヌ語で「イトウ」を表す「チライ」からとっているという程「イトウ愛」に溢れています。
店内にはイトウ釣りの様子を捉えた写真や釣りグッズもあり、釣り好きには堪らない空間となっています。
日常の喧騒から離れて自分へのご褒美や大切な方との記念日に最適なロケーションなので、皆さん是非訪れてみてください。
レストラン Chirai
【住 所】 北海道旭川市江丹別町中央121-1
【電話番号】 0166-76-4747
【営業時間】 ランチ 11：00～14：30（Lo14：00）
ディナー17：00～20：30（Lo20：00）
※ディナーは前日までの予約制です
【定休日】 月曜日（祝日の場合は火曜日定休）
※内容は取材時のものです。価格や住所・営業時間などは変更になっている場合があります。
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