らーめん処 ふくろう屋
澄川支店取引先「らーめん処ふくろう屋」さんの
ご紹介です。
店主の高橋さんはパン職人、レストランの料理人を
経てラーメン屋を独立開業。
当初、平成10年11月に札幌伏見で開店し
平成23年7月に現在の澄川へ移転しました。
ラーメンのスープは豚骨と背油だけを
使用して炊き上げています。
最後までスープを楽しめるよう
ラードの使用も高品質のものを
必要最低限に抑えて
優しい口当たりにしています。
味は味噌・しょう油・塩の基本三種類と
辛みそ味があります。
店主こだわりは
トッピングのチャーシュー！
ワインで仕上げた特製のタレに
じっくり15時間つけこんで熟成させており
ラーメンを引き立たせる味付け！
チャーシュー麺とネギチャーシュー麺は
基本の三種類の味付けから選んでいただけます。
ラーメンも美味しいですが
炒飯も絶品！
炒飯セットは1,200円とおトク！
セットでの注文がおススメです！
【営業時間】11：00～15：00
17：00～20：00
【定休日】 水曜日
【お 席】 カウンター11席
【駐車場】 4台
住所：札幌市南区澄川6条3丁目5-21
ＴＥＬ：011-842-4567
ＨＰ：https://hukurouya.com/index.php
※内容は取材時のものです。価格や住所・営業時間などは変更になっている場合があります。
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