サラセン人の麦様
江別支店のお取引先「サラセン人の麦」様をご紹介致します。
江別で人気店の手打ち蕎麦のお店です、不思議な店名ですがイタリアでは蕎麦粉をサラセン人の麦と呼ぶそうで、赤い扉に緑の屋根、木の香り漂うログハウスが目印です。
摩周産そば粉と道内産小麦を、10対2の比率で打つ「外二そば」で手打ちする蕎麦は、蕎麦好きにはたまらない本格そばです。
１番人気は「ごぼう天せいろう」2番人気の「とり南せいろ」など色々メニューが有り、挽きたて・打ちたて・茹でたての蕎麦はのど越しが良く、爽やかな蕎麦の香りが生きています。
土、日曜と祝日のみ提供の小麦を使わない十割そば（数量限定）も好評です。
蕎麦教室も開催しており、そば打ちの基本的な技術を丁寧に指導します。
自分で打ったそばを食べる瞬間は感慨もひとしお、手打ちそばの美味しさに驚きがあるはずです。
江別へお越しの際は是非一度お立ち寄りください。
『サラセン人の麦』
江別市新栄台6－2
電話番号：011-383-2828
営業時間：11：00～15：00（麺がなくなり次第閉店）
定休日：火曜日（祝日は営業）
（1月～2月：火・水曜日定休日）
＊そば教室開催日：定休日以外連日（要予約）
※内容は取材時のものです。価格や住所・営業時間などは変更になっている場合があります。
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